Pěstování Shiitake na substrátovém bloku aneb houbičky v paneláku
Jelikož máme rádi
houby a rozhodli jsme se jednoho dlouhého zimmního
večera, že si zkusíme vypěstovat vlastní houby. Nikdo ze
známých ani v okolí s tím neměl
zkušenosti, takže nezbylo, než abychom to vyzkoušeli
sami. Prošli jsme si internet a po krátkém
bádání padla volba Shiitake na
substrátovém bloku. Žampiónové
substrátové bloky jsou příliš velké
a pařezy obrostlé mechem a houbami do
stávajících bytových interiérů
příliš nezapadají. Navíc název houby
zaváněl exotikou a rozměry substrátové kostky byly
přijatelné i do bytu. Stačilo zvednou telefon a domluvit
odeslání balíčku se substrátovým
blokem. Musím pochválit firmu Mycelium Wolf,
paní, která vyřizovala objednávku byla velmi
ochotná a všechny dotazy zodpověděla k mé
plné spokojenosti. Objednávka byla do 3 dnů doma a mohli
jsme začít s pěstováním. Substrátová kostka
je velká asi jako bochník moskevského chleba -
rozměry 250 x 130 x 120 mm a hmotnost cca. 2kg . Podle návodu by
se měly houby umístit ve vlhkém prostředí s
teplotou 10-22 stupňů Celsia. Jelikož houby by se měly pěstovat ve
vlhkém prostředí, koupili jsme si malý
pokojový miniskleník o rozměrech 390 x 240 x 190 mm, do
kterého se substrátová kostka s rezervou
vešla. Pak stačilo kostku postříkat a čekat na
výsledek. Musím se přiznat, že jsem byl ze začátku
přece jenom trochu skeptický, ale hned druhý den
ráno už byly na kostce patrné známky aktivity. Na
obrázcích níže můžete vidět vývin plodnic,
všechny fotografie byly pořízeny v intervalu vždy zhruba
24 hodin. V pokoji byla konstantní teplota 23 stupňů, což je je
jeden stupeň nad doporučenou teplotou. Nezdá se, že by to nějak
houbám vadilo. V miniskleníku byla vysoká vlhkost,
horní větrací otvory byly zavřenené,
takže výměna vzduchu probíhala několika malými
dírkami na boku. Jednou denně bylo víko asi na pět minut
odstraněné za účelem pózování pro
fotografii a pak byly houby a substrátová kostka velmi
lehce postříkané vodou. Přenášení
houbám nevadilo, skleníček byl nakonec málem
malý, ale jak je vidět na fotkách před sklizní,
houby se pěkně přizpůsobily. Houby nijak výrazně nevoněly -
takže není důvod, proč by nemohly být kdekoliv v bytě. Z
první sklizně bylo přesně 400 g hub.
